Типы коллагена I, II, III, V и VII: чем отличаются и для чего нужен каждый
Коротко.
Типов коллагена больше 28, но практическое значение имеют пять. I тип — около 90 % всего коллагена тела: кожа, кость, сухожилия. II — основной белок хряща. III работает в паре с I в коже и сосудах. V задаёт толщину волокон, VII скрепляет слои кожи. При приёме внутрь тип не сохраняется: в кровь попадают общие для всех типов короткие пептиды.
Содержание
- Типы коллагена: для чего, какие бывают и сколько их всего
- Почему I и III типы всегда упоминают вместе
- Что особенного во II типе
- Сохраняется ли тип коллагена после приёма внутрь
- Какой тип коллагена лучше для женщин
- Что такое мультиколлаген и зачем смешивают типы
- Как тип связан с сырьём
- Что проверять на этикетке
- Коротко о главном
- Частые вопросы
На банках пишут «коллаген I и III типа», «коллаген II типа для суставов», «мультиколлаген 4 типов». Эти цифры выглядят как характеристика продукта — и отчасти являются ею, но не так прямо, как подсказывает интуиция. Разберём, что стоит за номерами типов и что из этого следует при выборе.
Типы коллагена: для чего, какие бывают и сколько их всего
Описано более 28 типов коллагена, обозначаемых римскими цифрами в порядке открытия. Все они построены по одному принципу — тройная спираль из трёх цепей с повтором глицин-X-Y, — но различаются длиной цепей, наличием неспиральных участков и тем, какую надмолекулярную структуру собирают.
- Фибриллярные — I, II, III, V, XI. Собираются в длинные волокна, обеспечивающие механическую прочность. Это основная масса коллагена в теле.
- Сетеобразующие — IV, VIII, X. Формируют не волокна, а плоскую сеть; IV тип — основа базальной мембраны под эпителием.
- Якорные — VII: фибриллы, прошивающие границу между слоями ткани. FACIT — IX, XII, XIV: крепятся к поверхности фибрилл и связывают их с матриксом.
В контексте добавок обсуждают пять типов: I, II, III, V и VII. Остальные либо присутствуют в следовых количествах, либо не встречаются в пищевом сырье.
Таблица 1. Пять основных типов
| Тип | Семейство | Где преобладает | Функция |
|---|---|---|---|
| I | фибриллярный | Кожа, кость, сухожилия, связки, зубной дентин, роговица | Около 90 % всего коллагена организма. Толстые волокна, максимальная прочность на растяжение. В кости служит матрицей для минерализации |
| II | фибриллярный | Гиалиновый хрящ, межпозвонковый диск, стекловидное тело | Основной белок хряща. Формирует сеть, удерживающую протеогликаны, которые притягивают воду и обеспечивают амортизацию |
| III | фибриллярный | Кожа, стенки сосудов, лёгкие, кишечник, матка | Тонкие эластичные волокна. Всегда встречается вместе с I типом; преобладает в молодой и заживающей ткани |
| V | фибриллярный | Кожа, роговица, плацента, кость | Встраивается в ядро волокон I типа и задаёт их диаметр. Регулятор сборки: без него волокна получаются неправильной толщины |
| VII | якорный | Дермо-эпидермальное соединение, слизистые | Образует якорные фибриллы, механически скрепляющие эпидермис с дермой |
Почему I и III типы всегда упоминают вместе
В коже они образуют единую сеть: I тип даёт толстые прочные волокна, III — тонкие и гибкие, оплетающие их. Соотношение меняется с возрастом — в коже плода доля III типа высока, дальше снижается, и сеть становится жёстче. Временно оно смещается к III типу при заживлении раны, потом происходит замена на I тип.
Практический вывод: «коллаген I и III типов» на упаковке означает, что сырьё взято из кожи или костей млекопитающих, где эти типы соседствуют естественным образом. Это не смесь двух веществ, а состав исходной ткани.
Что особенного во II типе
Что такое коллаген 2 типа: это простыми словами
Это белок хряща. Если I тип — арматура кожи и кости, то II тип — каркас упругой прокладки между костями в суставе: он держит сеть, в которой удерживаются протеогликаны, притягивающие воду, а вода и делает хрящ амортизатором. Где содержится коллаген 2 типа в организме — в гиалиновом хряще, межпозвонковых дисках и стекловидном теле; в пище источник один, это хрящи животных и птицы, прежде всего куриная грудина.
II тип — единственный, сосредоточенный почти в одной ткани, отсюда идея добавок «для суставов» на его основе. Но применяют его в двух принципиально разных формах.
Таблица 2. Две формы коллагена II типа
| Форма | Типичная доза | Предполагаемый механизм |
|---|---|---|
| Гидролизованный коллаген II типа | граммы в сутки | Работает так же, как гидролизаты других типов: распадается на пептиды, которые служат материалом и сигналом для клеток |
| Неденатурированный (нативный) коллаген II типа | десятки миллиграммов | Спиральная структура сохранена и распознаётся иммунными клетками кишечника. Механизм называют оральной толерантностью |
Разница в дозах — в сотни раз, и это не опечатка на упаковке: у форм разные предполагаемые механизмы. Для практики важно одно: если на этикетке указан коллаген II типа в дозе 40 мг, это неденатурированная форма, и сравнивать её дозу с граммами гидролизата некорректно.
UC-II: что это за коллаген и для чего
UC-II — зарегистрированная торговая марка компании Lonza на неденатурированный коллаген II типа, получаемый из грудины курицы. Стандартная суточная доза — 40 мг, из них около 10 мг приходится на сам нативный коллаген II типа.
В многоцентровом рандомизированном двойном слепом исследовании 191 участник 180 дней получал либо 40 мг UC-II, либо глюкозамин 1500 мг с хондроитином 1200 мг, либо плацебо: к 180-му дню общий балл WOMAC в группе UC-II снизился значимо сильнее, чем на плацебо (p = 0,002) и чем в группе глюкозамина с хондроитином (p = 0,04). Слово «нативный» здесь означает то же, что «неденатурированный»: спираль не разрушена нагревом и ферментами. Это противоположность гидролизату — и по устройству, и по дозе.
Сохраняется ли тип коллагена после приёма внутрь
Это ключевой вопрос всей темы, и ответ на него обычно замалчивают. Нет, не сохраняется.
Гидролизат — уже нарезанный ферментами белок. При переваривании нарезка продолжается, и через стенку кишечника проходят ди- и трипептиды: Pro-Hyp, Hyp-Gly, Gly-Pro-Hyp. Эти последовательности есть во всех фибриллярных типах: все они построены на одном повторе глицин-пролин-гидроксипролин. Организм не получает с ними «инструкции», из какого типа они произошли, и не направляет их прицельно в ткань-источник. В эксперименте с меченым гидролизатом желатина — то есть коллагена I типа — метка избирательно накапливалась в хряще, где преобладает II тип (Oesser и соавт., J Nutr, 1999): мишень определялась состоянием ткани, а не типом сырья.
Отсюда следует, что «для суставов нужен только II тип» не подтверждается ни механизмом, ни клиническими данными: значительная часть исследований по суставному дискомфорту выполнена на гидролизатах I типа в дозах 5–10 г. Оговорка касается только неденатурированной формы — там механизм иммунный и завязан на сохранённую структуру именно II типа.
Какой тип коллагена лучше для женщин
Ответ тот же: при приёме внутрь тип не сохраняется, «женского» типа коллагена не существует. Но за вопросом стоит реальная задача, и её стоит сформулировать точнее.
Кожная задача — упругость, увлажнённость, ногти и волосы: изучены гидролизаты I типа, говяжьи I и III и рыбные. Суставная — работают и гидролизаты 5–10 г, и неденатурированный II тип 40 мг. Постменопауза, где к кожной задаче добавляется костная: ориентир — годичное исследование König 2018, где 5 г пептидов в сутки повысили минеральную плотность позвоночника и шейки бедра. Выбирают, таким образом, не номер типа, а связку «задача — доза — сырьё».
Чем отличается коллаген 1 типа от 2 типа
I тип — самый распространённый белок тела, основа кожи, костей и сухожилий, толстые прочные волокна; в добавках его дают говяжье и рыбье сырьё. II тип находится почти исключительно в хряще, образует сеть, удерживающую воду, и получают его из хряща птицы. Различаются они и по применению: I тип принимают граммами как гидролизат, II тип — либо граммами как гидролизат, либо десятками миллиграммов как неденатурированную форму.
Коллаген 5 типа: для чего нужен организму, и что делает VII
V тип встраивается в ядро волокон I типа и задаёт их диаметр — это регулятор сборки, а не самостоятельная опора: при его нехватке волокна получаются неправильной толщины, и кожа теряет нормальную структуру. VII тип формирует якорные фибриллы, механически сшивающие эпидермис с дермой. Оба важны в организме, но в составе добавки их доля от общей массы мала, а при переваривании они дают те же короткие пептиды, что и остальные фибриллярные типы. Присутствие V и VII в списке типов на банке — признак того, что сырьё взято из кожи, а не отдельное действующее начало.
Что такое мультиколлаген и зачем смешивают типы
Мультиколлаген — смесь гидролизатов из разного сырья: сочетание говяжьего, куриного и морского даёт I, II, III и часто V и VII типы. Смысл смешивания не в том, чтобы «прицельно закрыть каждую ткань» — прицельности не существует. Реальные аргументы другие:
- Разное сырьё даёт разный набор пептидов. Концентрации ключевых пептидов в крови различались между свиным и бычьим гидролизатом в 1,4–1,8 раза при сопоставимой массе (Virgilio и соавт., Front Nutr, 2024). Смесь источников расширяет спектр фрагментов.
- Устойчивость к колебаниям сырья и чуть более широкий аминокислотный профиль: источники различаются по содержанию пролина и гидроксипролина.
Чего смесь не даёт — автоматического превосходства. Продукт из одного качественного источника с известным профилем может быть не хуже смеси из четырёх неизвестных. Это вопрос входного контроля сырья, а не количества типов на этикетке.
Как тип связан с сырьём
Тип коллагена в продукте определяется не выбором производителя, а тем, из какой ткани сделан гидролизат.
Таблица 3. Сырьё и типы, которые оно даёт
| Сырьё | Преобладающие типы | Комментарий |
|---|---|---|
| Шкура и кости крупного рогатого скота | I и III | Самое распространённое сырьё. Классический состав для кожи и костей |
| Кожа и чешуя рыбы | I | Практически чистый I тип, часто с более низкой молекулярной массой |
| Хрящ курицы | II | Основной источник коллагена II типа в обеих формах |
| Свиная шкура | I и III | Близко к говяжьему; ограничено религиозными требованиями части покупателей |
| Морские беспозвоночные (устрицы, трепанг) | смешанный, преимущественно I | Даёт короткие олигопептиды и сопутствующие компоненты сырья |
Отсюда практический тест на добросовестность этикетки: «морской коллаген II типа» — сочетание, которого не бывает. Рыба даёт I тип, II тип получают из хряща птицы. Развёрнутое сравнение источников — в материале из какого сырья делают коллаген.
Что проверять на этикетке
Указан ли тип вообще и соответствует ли он сырью; какая форма II типа — граммы гидролизата или десятки миллиграммов неденатурированной; какова дозировка самого коллагена. Число типов на этикетке малую дозу не компенсирует.
Коротко о главном
- Типов коллагена больше 28, практическое значение имеют пять: I, II, III, V, VII.
- I тип — около 90 % коллагена тела; II — хрящ; III работает в паре с I; V задаёт толщину волокон; VII скрепляет слои кожи.
- Тип определяется сырьём: говядина и свинина дают I и III, рыба — I, куриный хрящ — II.
- При приёме внутрь тип не сохраняется: всасываются короткие пептиды, общие для всех фибриллярных типов. Исключение — неденатурированный II тип с иммунным механизмом.
- Число типов на этикетке — не показатель качества. Доза, сырьё и контроль важнее.
Частые вопросы
Это белок хряща — каркас упругой прокладки между костями в суставе. Он держит сеть, в которой удерживаются протеогликаны, притягивающие воду; вода и делает хрящ амортизатором. В организме содержится в гиалиновом хряще, дисках и стекловидном теле, в пище — в хрящах животных и птицы.
I тип — основа кожи, костей и сухожилий, около 90 % всего коллагена тела, толстые прочные волокна. II тип находится почти только в хряще. Различается и сырьё: I тип дают говядина и рыба, II тип — куриный хрящ.
«Женского» типа не существует: при приёме внутрь тип не сохраняется. Выбирать стоит по задаче. Для кожи изучены гидролизаты I типа, для суставов — гидролизаты 5–10 г или неденатурированный II тип 40 мг, для постменопаузы есть годичное исследование с 5 г пептидов в сутки и приростом минеральной плотности кости.
UC-II — торговая марка Lonza на неденатурированный коллаген II типа из грудины курицы, суточная доза 40 мг. Применяется для поддержки суставов; в многоцентровом исследовании на 191 участнике за 180 дней снижение общего балла WOMAC было значимо больше, чем на плацебо.
В организме — в гиалиновом хряще суставов, межпозвонковых дисках и стекловидном теле. В продуктах — в хрящевой ткани животных и птицы: куриных хрящах, свиных ушах, хрящевых частях говяжьей туши. Для добавок используют преимущественно куриную грудину.
Смесь гидролизатов из разного сырья, за счёт чего в составе присутствует несколько типов одновременно. Практический смысл — более широкий спектр получаемых пептидов и меньшая зависимость от свойств одной партии, а не прицельное действие на разные ткани.
Как правило, нет. Рыбное сырьё — кожа и чешуя — даёт коллаген I типа. Надпись «морской коллаген II типа» чаще всего означает ошибку на этикетке либо смесь, где II тип пришёл из другого источника. Стоит поискать в составе указание на хрящ птицы.
Продукция ИМБИАН по теме
Раздел каталога: Экспертный коллаген. Статья о типах, поэтому уместны карточки, где тип заявлен в названии или составе:
Источники
- Oesser S. и соавт. Oral administration of 14C labeled gelatin hydrolysate leads to an accumulation of radioactivity in cartilage of mice. J Nutr. 1999;129(10):1891–1895.
- Virgilio N. и соавт. Absorption of bioactive peptides following collagen hydrolysate intake: a randomized, double-blind crossover study. Front Nutr. 2024;11:1416643. PMID 39149544.
- Ohara H. и соавт. Comparison of quantity and structures of hydroxyproline-containing peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates from different sources. J Agric Food Chem. 2007;55(4):1532–1535.
- Iwai K. и соавт. Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates. J Agric Food Chem. 2005;53(16):6531–6536. PMID 16076145.
- Lugo J.P. и соавт. Efficacy and tolerability of an undenatured type II collagen supplement in modulating knee osteoarthritis symptoms: a multicenter randomized, double-blind, placebo-controlled study. Nutr J. 2016;15:14.
- Lugo J.P. и соавт. Undenatured type II collagen (UC-II) for joint support: a randomized, double-blind, placebo-controlled study in healthy volunteers. J Int Soc Sports Nutr. 2013;10:48. PMID 24153020.
- Bagheri Miyab K. и соавт. Сравнение неденатурированного и гидролизованного коллагена II типа при болевом синдроме. PMID 31859087.
- König D. и соавт. Specific collagen peptides improve bone mineral density and bone markers in postmenopausal women. Nutrients. 2018;10(1):97.
- Analgesic efficacy of collagen peptide in knee osteoarthritis: a meta-analysis of randomized controlled trials. PMC10505327.
- Clark K.L. и соавт. 24-week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain. Curr Med Res Opin. 2008. PMID 18416885.
- Шавловская О.А. и соавт. Эффективность неденатурированного и гидролизованного коллагена II типа в терапии болевого синдрома. РМЖ.
БАД. Не является лекарственным средством. Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача.